MANOS DE CERDO CON PIE AZUL

MANOS DE CERDO CON PIE AZUL

 Ingredientes:

    Manos de cerdo
    Puerro
    Ajo
    Pie azul
    Vino blanco
    Aceite
    Harina
    Pimentón
    Eneldo
    Sal



Elaboración:

Cortamos el ajo y el puerro en juliana, lo sofreímos en una olla a presión con aceite de oliva. Una vez que esté cocinado agregamos una cucharada de harina y el pimentón, removemos bien y dejamos cocinar unos minutos. A continuación agregamos las manos de cerdo cortadas en trozos, añadimos el vino blanco y un poco de agua, lo suficiente para cubrirlo y la sal. Cerramos y dejamos que se cocine, dependiendo del tipo de olla necesitaremos más o menos tiempo, yo he usado la llamada olla rápida y las he dejado sobre 40 minutos.

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