CODORNICES ESCABECHADAS CON NÍSCALOS

CODORNICES ESCABECHADAS CON NÍSCALOS

Ingredientes:

Codornices
Vino blanco
Ajo
Cebollas tiernas
Zanahoria
Laurel
Pimienta negra en grano
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Tomillo

Elaboración:

Limpiamos bien las codornices y las doramos en una olla o sartén con aceite de oliva.

A continuación añadimos las cebollas, el ajo y las zanahorias, dejamos que se cocine unos minutos y agregamos el vino blanco, el vinagre, la pimienta negra, el laurel, el romero y la sal, dejamos a fuego lento alrededor de 20 minutos, guisamos las codornices hasta que la carne esté blandita.

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