Trufa de verano congelada

Trufa de verano congelada

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€ 48.89€/Kg 195.56

La trufa de verano madura tiene un fuerte y agradable sabor y un gran aroma, que nada tiene que envidiar de la negra o la blanca.

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 Descripción 

Trufas enteras con corte para verificar su estado de maduración y congelación.

Nombre Latín: Tuber aestivum.

Hábitat: Crece hipogea sobre suelo calcáreo, al pie de planifolios, especialmente robles, y también debajo de pinos y enebros.

Carpóforos globosos o irregularmente lobados o deformados, normalmente con un tamaño de 2-10 cm, aunque no son excepción los ejemplares de mayor tamaño, con o sin una pequeña cavidad basal, de color negro pardusco, con peridio delgado y grandes verrugas piramidales, con 5-7 caras, de hasta 12 mm de anchura y 3 mm de altura, delicadamente estriadas de forma concéntrica y acanaladas longitudinalmente. Gleba al principio blanquecina, pardo ocre clara y después pardusca, jaspeada con numerosas venas de color blanco, ramificadas y anastomizadas, al principio compacta y después bastante blanda, con olor paulatinamente más fuerte y aromático con la edad y sabor agradable, característico.

Especie repartida en todo Europa y Norte de África.das IQF.

INGREDIENTES: Trufa de verano congelada

INFORMACION NUTRICIONAL:

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

167 KJ/40 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0.5 g

             0.06g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               5.60g

               <0.5g

PROTEINAS

2.80 g

SAL

             0.05 g

CONSERVACION EN EL HOGAR

EN CONGELADOR:

*                                            1 Semana

**                                         1 Mes

***                                       3 Meses

****                                    Ver fecha de consumo preferente

EN FRIGORIFICO:            1 Día

Producto ultracongelado. Mantener a -18ºC

Una vez descongelado, NO volver a congelar

Modo de empleo: No es necesario descongelar. Utilizar el producto como si fuese fresco.

 

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.

 

 

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