Perrechico Congelado Entero

Perrechico Congelado Entero

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€ 23.59€/Kg 23.59

Apropiada para estofados de carne, muy especialmente como acompañamiento de caza y por supuesto, en revuelto, como los frescos. Ejemplares pequeños y medianos enteros.

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 Descripción 

Nombre en Latín: Calocybe Gambosa

 Hábitat: En prados de montaña. Prefiere más las zonas de calizas que las ácidas. Primaveral.

 Época: Abril-Junio

Sombrero: De 6 a 13 cm., hemisférico en individuos jóvenes y plano-convexo en viejos. Cutícula de color blanco a ocre-crema. Margen incurvado. Láminas: Muy apretadas, escotadas. Blancas, para ser al final un poco crema. Pie: Blanco, consistente y un poco engrosado hacia la base. Carne: Blanca y dura. Olor y sabor a harina fresca. 

 Seta de extraordinaria calidad gastronómica. Muy apreciada por los restaurantes, especialmente del norte peninsular, donde se organizan festivales en torno a tan codiciada seta.

El perrechico resulta delicioso rehogado en aceite de oliva con unos ajos.

INGREDIENTES: Perrechico

INFORMACION NUTRICIONAL:

 

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

113 KJ/ 27 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,01 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               3,4 g

               1,8 g

PROTEINAS

2,4 g

SAL

             0,1 g

CONSERVACION EN EL HOGAR

EN CONGELADOR:

*                                            1 Semana

**                                         1 Mes

***                                       3 Meses

****                                    Ver fecha de consumo preferente

EN FRIGORIFICO:            1 Día

Producto ultracongelado. Mantener a -18ºC

Una vez descongelado, NO volver a congelar

Modo de empleo: No es necesario descongelar. Utilizar el producto como si fuese fresco. Hay personas que recomiendan escaldar dos minutos las setas y después utilizarlas, para quitarles el "sabor" a congelado. Lo dejamos a su elección.

 

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos

 

 

 

 

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