Harina de trompeta negra

Harina de trompeta negra

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Adecuada para usar como una especia más, da un toque especial a sus platos, sobre todo en guisos de carne y pastas.

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 Descripción 

Trompeta negra deshidratada y molida.

 

Nombre en Latín: Cratherellus Cornucopioides

Descripción: Sombrero de 2 a 8 cm, al principio casi tubular y después abierto parecido a una trompeta, de color negro, a veces con tonos azulados o violáceos. Pie de 1x3 cm, adelgazado hacia abajo. Carne gris-negruzca, más bien elástica, de olor y sabor característicos.

Su nombre científico viene de “cornucopia”, que significa cuerno de la abundancia, por la forma tan característica que tiene esta seta.

La trompeta negra es rica en proteinas (aminoácidos esenciales), vitaminas ( grupo B) y minerales ( cobre y zinc). Esta seta es uno de los alimentos que mas zinc contiene, lo que la hace muy beneficiosa para el sistema inmunitario, previniendo resfriados y congestiones, además de resultar antioxidante.

 Ideales para utilizar como especia para ensalzar todos sus platos, en especial guisos, revueltos, estofados, arroces, risottos, pizzas y todo lo que le apetezca.

INGREDIENTES: Trompeta negra

INFORMACION NUTRICIONAL:

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

126 KJ/ 30 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,06 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               4,0 g

               < 2 g

PROTEINAS

2,3 g

SAL

             0,01 g

CONSERVACION EN EL HOGAR

Conservar preferentemente en un lugar fresco y seco.

Modo de empleo: Usada como especia no es necesario rehidratar previamente, ya que coge suficiente agua en la cocción.   

 

 

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.

 

 

 

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