Boletus fresco extra.

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El boletus es sin duda el Rey del Bosque, no encontrarán un micófago a quien no guste esta seta. 

En esta categoría tenemos en la actualidad el consistente boletus pinicola,  dura fresco dos o tres días más que su pariente edulis y que además revisamos uno por uno para asegurar que está libre de parásitos.

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 Descripción 

Sus embriagadores aromas en crudo se intensifican con cocciones suaves. Sabores intensos que combinan bien con casi todo. Ejemplares jóvenes de tamaño mediano blancos bajo el sombrero.

Nombre en Latín: Boletus Edulis, Boletus Aereus, Boletus Reticulatus y Boletus pinicola.

Hábitat: Bosques de coníferas y planifolios. Muy adaptable, prefiere suelos ácidos.

Época: Abr-Jun; Sept-Dic

  Sombrero: de 5-25cm., hemisférico, luego convexo-aplanado. Marrón- castaño (edulis), rojiza (pinicola), negruzca (aereus). Tubos y poros: tubos largos, fáciles de separar del sombrero y del mismo color que los poros; blancos en principio, despúes amarillentos y finalmente verdosos. Pie: De 8-20 x 1.5cm., grueso, atenuado en la base; de blanco a marrón, decorado por un retículo blanco en la parte superior. Carne: Blanca, inmutable, un poco marrón bajo la cutícula; primero dura, después esponjosa. Sabor algo dulce, parecido al de las avellanas.

INGREDIENTES: Boletus grupo Edulis

INFORMACION NUTRICIONAL:

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

126 KJ/ 30 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,06 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               4,0 g

               < 2 g

PROTEINAS

2,3 g

SAL

             0,01 g

CONSERVACION EN EL HOGAR

Conservar preferentemente  en el frigorífico.

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.

 

Otros nombres del boletus: hongo, boleto, tortulho, cep, tantulho, boletus, ondo, ondo beltza, ceps, sureny, cèpes, king bolete, porcino, porcini, piñeiro, edulis, pinicola, pinophilus

 

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