Setas en nevera: orden y temperatura

Setas en nevera: orden y temperatura

En la tienda trabajamos con cadena de frio para que las setas lleguen en buen estado. En casa, el paso siguiente es mantener esa calidad unos dias sin perder aroma ni textura.

Setas frescas en cocina

Pasos practicos

  1. Abre el envase apenas vayas a cocinar. Si sobra producto, pasa las piezas a un recipiente ancho.
  2. Coloca papel de cocina en la base, una sola capa de setas y otra capa de papel encima. Asi reduces humedad libre que acelera el deterioro.
  3. Guarda en frigorifico entre 2 grados y 4 grados. Evita el cajon de verduras si suele condensarse: mejor una estanteria intermedia.
  4. Revisa cada dia: retira piezas blandas y usa primero las mas firmes.
  5. Si compras setas deshidratadas o en conserva para alternar, consulta tambien la guia sobre trufa negra online y el inicio de Mi Cesta de Setas para ver novedades.

Para ideas de platos, entra en recetas o en actualidad, donde publicamos notas de temporada.

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