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| Descripción |
Nombre en Latín: Morchella Cónica/Sculenta
Hábitat: Primaveral. En bosques húmedos de caducifolios.
Época: Abril-Mayo
Sombrero: De hasta 10 cm. de altura, con múltiples costillas que delimitan celdillas alargadas. Color gris-ceniza. Pie: De hasta 5 x 2 cm, blanco.
Es una de las setas más apreciadas por los gourmets, debido a su exquisito sabor, hecho que unido a la original forma de su sombrero, dan como resultado recetas deliciosas y muy originales.
Según se dice, esta seta era tan apreciada por el Papa Bonifacio VIII que llegó a promulgar un edicto de excomunión a todo aquel que la recogiese en los terrenos del Vaticano.
AVISO
Informamos que, de acuerdo al Real Decreto30/2009, de 16 de enero, la morchella sp. no podrá comercializarse al consumidor particular en fresco, debiendo hacerlo deshidratada o, en su defecto, bajo cocción de no menos de 20 minutos de duración; no pudiendo aprovechar tampoco el agua de dicha cocción.
INGREDIENTES: Colmenilla
INFORMACION NUTRICIONAL:
VALOR ENERGETICO | 1401.74 KJ/ 334.80 Kcal |
GRASAS de las cuales saturadas | 2.10 g 0.23 g |
HIDRATOS DE CARBONO de los cuales azúcares | 65.70g 1.60 g |
PROTEINAS | 13.20 g |
SAL | 0.52 g |
CONSERVACION EN EL HOGAR
Conservar preferentemente en un lugar fresco y seco.
Modo de empleo:
Sumergir el producto en agua tibia durante 45 minutos, utilizando 12 partes de agua por cada parte de producto.
No freír las setas rehidratadas.
Recuerde que la colmenilla fresca y/o congelada debe consumirse tras someterla a cocción de, al menos, 20 minutos de duración, no pudiendo aprovechar tampoco el agua de dicha cocción, o bien deshidratándola, sin utilizar el agua de la posterior hidratación.
Libre de OMG. Sin aditivos.
No contiene componentes alérgenos.
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Mi Cesta de Setas nace con la sana y ambiciosa intención de ser un gran supermercado micológico, donde usted podrá escoger las setas que más le gusten de nuestra amplia oferta. Encontrará todas las setas propias de cada estación, tanto silvestres como cultivadas, así como congeladas, deshidratadas o en conserva y otros productos y delicias naturales. |
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